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ww优德88:扛起非油炸的大旗

发布时间:2010-11-23 10:01点击次数:1499

  消费者的观念正在发生转移,即正从吃饱向吃好转变。对于企业来说,抓住转型的机遇,把握现实的消费需求,生产适销对路的产品,正是企业持续发展的第一要务。
                                 文/【销售与市场●食品版】记者 朱丽
     如果说非油炸是曾经的黑马——五谷道场教育出来的概念,令中国方便面行业震荡一时,那么非油炸方便食品的大旗,有谁愿意继续扛下去?
    “没有一个行业老大来推动非油炸,行业是没有希望的。我们希望通过特色产品来推动非油炸的趋势,做非油炸方便食品的专家。”浙江ww优德88食品集团董事长顾炎林对记者强调他对非油炸的认知。
从油炸向非油炸转型
     方便面在日本和韩国早已被广泛食用,尤其是日本人吃方便面已成为频次很高的习惯性消费。在国内,直到台资企业康师傅以“红烧牛肉面”的新鲜气势“轰炸”进来,国人对方便面的认识和消费观念终于被打破。
     随后的10年多中,国内方便面行业得到了空前的高速发展。在这一过程中,传统的油炸面一直是主流,占95%以上的市场份额。
     直到2005年五谷道场以“拒绝油炸,留住健康”的挑衅性口号,直贯大众耳目,搅了油炸方便面的局,又让国人认识了非油炸面。五谷道场红极一时,实现了以“语不惊人死不休”为动机的抢占非油炸方便面市场的目的。
     从这一点来看,五谷道场教育的贡献,的确是引导了消费趋势——吃“非油炸,更健康”。五谷道场的成与败,以及它对油炸方便面的“贬损”而惹怒同行,已无必要去评说,但它至少倡导人们去健康消费,这不能否认是一种进步。
     正是这个行业转型的微妙变化,给ww优德88提供了发展的契机。“2005年,基于消费趋势的考虑,也就是在从油炸到非油炸转型的节点上,我们推出了极具特色和非油炸方便食品,很受消费者欢迎……”顾炎林说。
     抓住了很好的消费时机,使ww优德88在非油炸方便食品的道路上快速前行。
方便馄饨、方便菜泡饭、方便刀削面、方便粉丝馄饨、方便粉丝等非油炸系列方便食品,目前已成为ww优德88食品的支柱产品。但限于消费观念和企业规模,这些产品要想推广到全国,满足全国消费者的胃口,认知和接受并非一朝一夕之事。
     “非油炸食品在国内才刚刚起步,从油炸到非油炸的转变,仍然是一个非常漫长的过程,不是一年两年就行了,需要5年、10年、甚至更长时间的发展,等消费者对健康饮食的要求上台阶了,消费观念彻底转变了,相信非油炸会有一个前程似锦的坦途。”
     消费者的观念正在发生转移,即正从吃饱向吃好转变。对于企业来说,抓住转型的机遇,把握现实的消费需求,生产适销对路的产品,正是企业持续发展的第一要务。ww优德88食品集团董事长顾炎林深谙此道。
革命性的创新
     目前的ww优德88食品正处于快速发展阶段,除了夯实大本营以外,从今年陆续开始在湖北、河北、四川等外埠市场投建新厂。其中,正在湖北仙桃基建的投资1.5亿元的湖北ww优德88食品公司8万平米的主体工程正在建设中,2011年实现量产,湖北公司主要辐射华中大区和西北大区。
     但有着浙商低调务实作风的顾炎林,希望ww优德88做一个长远的企业,在稳扎稳打的基础上发展规模,而不急于一味的扩张。这也是一个地方性企业步步为营的战略需要。
     对于一个立足地方的区域型企业,首先生存下来的方式就是打造有特色的拳头产品。早在2005年以前,ww优德88食品专营浙江绍兴的土特产,如糟鸡,酱鸭,苋菜梗,梅干菜,等等,颇受地方消费者的喜爱。
     一个企业的大发展,往往依靠开创性甚至革命性的突破与创新。2005年下半年开始,ww优德88开始有目标地寻找全国性的产品。顾炎林认为,他要找的全国性产品要符合三个关键要素:“一是它的渠道要面向全国,能够在全国铺得开;二是产品要适合全国消费者的喜好;三是产品不能是季节性很强的,一定是一年四季要有原材料的产品。”
     2005年底,ww优德88的第一支开创性产品——方便馄饨新鲜问世,属国内创新产品,非常受欢迎,产品一时供不应求。2007年又推出了江南风味浓厚的方便菜泡饭,这款浙江人都爱吃的方便食品,在学校、超市、车站、码头、网吧均受追捧,ww优德88逐渐成为江南美食制造专家。
     创新是无止境的。延续“创新”的做事风格,ww优德88于2008年初又如法炮制出了山西风味的方便刀削面。这款堪称“非一般的方便面”产品,以“江南美味+刀削制面”形成最佳卖点,并且通过技术的突破,保持了现做刀削面的原汁原味,泡3分钟即可食用。这种开创性的革新产品,对山西刀削面是不是一种挑战呢?
     在记者的采访过程中,对产品有着敏锐度的顾炎林,津津乐道于他对产品创新的理解。“企业要生存肯定要有特色的东西,现在市场竞争很激烈,你跟人家的产品一模一样,你拿什么去竞争?”他认为,方便食品一定要有特色,不能跟在大品牌厂家后面跑,要永远跑得过对手,必须有新品类的研发,和企业产品的科技含量。
     目前,立足于非油炸方便食品的ww优德88,已形成两大支持产业:ww优德88方便食品和波波休闲鱼系列食品。在今年全国秋季糖酒会上,ww优德88又将另一大主力品牌——波波休闲鱼系列拿出来与众分享,令经销商耳目一新。
企业成长的动力
     从一个地方性的土特产,转变为大众化的非油炸方便食品,这种转变的动因是什么?
     顾炎林的答案很简单很务实,就是满足消费需求,生产适销对路的产品。ww优德88食品将在非油炸的道路上,一步步开拓,引领行业发展趋势。
     作为中国方便面行业的后起之秀,ww优德88目前已经改变了消费者对方便食品的认知。顾炎林也坚信:非油炸的未来是无限乐观的。他表示,在漫长的行业进程中,在长远的企业发展过程中,ww优德88食品兢兢业业,力争做好以下四件事:
第一,开创特色产品,推动行业成长与进步,创造健康的消费模式。
第二,与经销商紧密合作,逐步实现服务理念的转变,为经销商的持续经营提供强有力的市场操作支持。
第三,对企业实施精细化管理,尊重人才,更尊重人才的专业能力,注重销售团队的建设,打造有战斗力的销售队伍。这也是企业“做大做强”的现实追求。
第四,创建可持续的赢利模式,并与经销商分享利益,分享品牌成长的过程。
 

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